鲜美而营养丰富的鲍鱼也许很多人都吃过，但你知道鲍鱼是怎么养殖出来的呢？硇洲的鲍鱼为何能成为鲍鱼中首选的佳品？带着这些疑问，笔者随《图读湛江》硇洲采风团一行找到了其中的答案并学到了许多鲍鱼养殖方面的知识。
在硇洲鲍鱼育苗基地我们了解到：鲍鱼属盐性贝类，对生活海域的环境要求水质清澈，潮流通畅，海水的盐度常年保持在一定比例以上并要求海底为岩礁底质，并且有较丰富的大型饵料藻类生长，鲍鱼有定居的习性，在饵料丰富的岩礁带，一般不会出现大的移动。鲍鱼的养殖方式主要有海上筏式养殖，海底沉箱式养殖，海边围池式养殖，陆上人工养殖等。
硇洲岛是我国杂色鲍的重要产区，素有“鲍鱼王国”的美称。硇洲鲍鱼之所以驰名远近应归功于自然形成的良好环境。在冰川纪元末，经过喜马拉雅造山运动而使硇洲离开大陆板块，沿海岸却是岩洞叠起，礁丛遍布，浮藻繁茂，水质清澈，海水温度适中，给鲍鱼营造了一个极其良好的生长环境。可以说，硇洲沿海，是一个庞大的天然鲍鱼场。近年来，硇洲人民充分利用好这里的良好的鲍鱼生长环境以海水沉箱养殖鲍鱼为龙头的鲍鱼养殖业发展迅猛起来。这种沉箱养殖的器材多为钢架大型网箱，用上侧及两端开口，中间带若干交错排列的横隔板，开口部分有带拉链的网衣的水泥槽，下沉于海底进行养殖，饵料以投喂海带等海藻为主。这种养殖方法鲍的栖息环境比筏式养殖稳定，生长效果也好。这种沉箱在海边一看还以为是为防海潮而设的圆形柱呢。 （碧海银沙）
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